Caetano, P. K., E. R. Daiuto, e R. L. Vieites. “CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E AVALIAÇÃO ENERGÉTICA DE GELÉIA ELABORADA EM DIFERENTES TIPOS DE TACHOS COM POLPA E SUCO DE ACEROLA”. ENERGIA NA AGRICULTURA, vol. 26, nº 2, julho de 2011, p. 103-18, doi:10.17224/EnergAgric.2011v26n2p103-118.